ผัด ปลาร้า สับ

กระเทียมไทย (เม็ดเล็ก) ปอกแล้วสับหยาบๆ 2 กก. กระชาย หั่นบางๆ 2. 3 กก. ขิงแก่ ซอย 1. 3 กก. ข่าหั่น บางๆ 3 ขีด พริกขี้หนู สีแดง 7 ขีด กับ พริกแห้ง บางช้าง อีก 2 ขีด ใบมะกรูด ซอยบางๆอีก 3 ขีด นำมาคลุกเคล้ารวมกันในกะละมัง สูตรนี้จะทำได้ถึง 20 กิโลกรัม กินกันทั้งตำบล…หากเปิบกันภายในครอบครัวก็ลดลงตามส่วน จากนั้นให้นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่รวมกันลงไปในกระทะยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เน้นไฟอ่อนหรือไฟรุมๆเท่านั้น ใช้ไม้พายกวน ประมาณ 10 นาที จึงนำสมุนไพรทั้งหมดใส่รวมแล้วกวนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมแห้งจากเดิมประมาณ 60% ก็จะได้ ปลาร้าสับทรงเครื่องสมุนไพร เต็มสูตร รสแซบ ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ นานถึง 1 เดือน หากเก็บใน ตู้เย็นจะได้ถึง 4 เดือน

• ประวัติ - ปลาร้า
• วิธีทำ ปลาร้าสับผัด (ใส่หมูสับ)

ประวัติ - ปลาร้า

• รวมสูตร ปลาร้าสับ ผัดไข่ 4 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
• จับตาคำพิพากษาคดีฟ้องผู้ว่าฯ กทม.พันชินวัตร ทาวเวอร์!
• ฟุตบอลยูโร 2020 โปรแกรมถ่ายทอดสด เริ่ม 11 มิย – 11 กค 64 – บ้านกีฬา
• วิธี ปิด ไฟ แอร์ 18000 btu
• แนะนำ ล้อแม็กซ์ ยี่ห้อHOF รุ่นHF308 ขอบ15 4รู100 สีน้ำตาลไหม้ - Solis Auto Parts
• เกม pc ออฟ ไลน์
• ชุด คล้อง คอ
• เปรียบเทียบแว่นตานิรภัย SYNOS รุ่น SM-7502 เลนส์เทา Anti fog | Thai garnish

ปลาร้าสับผัด • ส่วนผสม - เนื้อหมูสับ 50 กรัม - ปลาร้า 2-3 ช้อนโต๊ะ - พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5-7 เม็ด (แช่น้ำให้นุ่ม) - หอมแดง 5 หัว - กระชาย 2-3 ราก - ตะไคร้ 1-2 ต้น - มะขามเปียกแช่น้ำ ¼ ฝัก หรือ ½ ฝัก (ใส่แต่น้อยก่อน ถ้าเปรี้ยวไปจะแก้ไขยาก) - ใบมะกรูดหั่นละเอียด 1-2 ใบ • วิธีทำ 1. หั่นพริกตามขวาง ซอยหอมแดง กระชาย ตะไคร้ ให้ละเอียด (นำไปโขลกรวมกันพอหยาบๆ พักไว้) 2. สับปลาร้าให้ละเอียด (ถ้ามีเศษก้างปลาให้เขี่ยทิ้งไป) ใส่หมูสับ เนื้อมะขามเปียก และสมุนไพรที่โขลกไว้ตามข้อ 1 สับรวมให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 -2 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมปลาร้าลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ผัดจนสุก ใส่ใบมะกรูดหั่น ชิมรสตามชอบ - อ่อนเปรี้ยวให้เติมน้ำมะขามเปียก - อ่อนเค็มให้ใส่เกลือค่ะ ส่วนผสมประกอบด้วย พริกแห้ง หอมแดง ตะไคร้ กระชาย (กระเทียม และข่า ไม่ต้องใส่) หั่น-ซอย ส่วนผสม แล้วนำไปโขลกพอหยาบๆ จึงนำมาสับรวมกับปลาร้า เนื้อมะขามเปียก และหมูสับ ส่วนผสมก่อนนำไปผัดน้ำมัน สีสันของน้ำพริก ไม่เหมือนภาพแรก ภาพนี้ ทำเป็นครั้งที่ 2 ในวันถัดมา ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม

วิธีทำ ปลาร้าสับผัด (ใส่หมูสับ)

นายแทนเข้าครัว 454 | ปลาร้าผัดหมูสับ l ผัดปลาร้าสมุนไพร เมนูบ้านๆที่รสชาติโดนใจ | สไตล์นายแทน - YouTube